¿Cómo elegir un extractor de jugos ?

extractor de jugos

Comprar un extractor de jugos no es tan fácil como parece, pero tampoco es una tarea muy difícil. Dado el número exponencial de modelos disponibles en las tiendas y en la red, puede ser interesante informarse bien antes de comprar. Para no equivocarse en la compra hay que estar atento, algunas características técnicas son imprescindibles, las necesidades de unos y otros difieren y los precios pueden ser bastante elevados.

En esta guía de compra dedicada al extractor de zumos, punto por punto, trataremos de enumerar los aspectos importantes a tener en cuenta a la hora de comprar un exprimidor. Para guiarle en la dirección correcta, primero definiremos qué es un exprimidor y en qué se diferencia de otros aparatos. A continuación, exploraremos en detalle sus numerosas ventajas. Por último, antes de resumir, nos centraremos en los criterios a tener en cuenta a la hora de elegir un exprimidor.

¿Qué es un extractor de jugos?

En primer lugar, debemos definir qué es un exprimidor. Como su nombre indica, un exprimidor extrae el zumo de las frutas y verduras que se le ofrecen. Se trata, por tanto, de un electrodoméstico similar a un exprimidor y a una centrifugadora, pero con sus propias características. A partir de ahí, deberían surgirle algunas preguntas: ¿Cómo funciona el exprimidor? ¿En qué se diferencia de otros aparatos como el exprimidor? Intentaremos responder a estas preguntas en las siguientes líneas.

¿Cómo funciona el extractor de jugos?

El extractor de zumos funciona según el principio de prensado de frutas y verduras. Un poco como prensar uvas para hacer vino. El aparato tiene las siguientes partes principales:

  • La canaleta por la que se introducen los alimentos
  • Un tornillo sin fin
  • Un tamiz fino
  • Un bloque de motor
  • Una bandeja para recoger el jugo
  • Una bandeja para recoger las fibras

El motor hace girar el tornillo a baja velocidad, la fruta se presiona lentamente y el zumo se extrae a través del tamiz. Hasta aquí la explicación muy sintética de cómo extraer zumo con un extractor.

Extractor de zumos o centrífuga: ¿qué elegir?

El extractor de jugos, al igual que la centrífuga, la licuadora y el exprimidor, está diseñado para crear jugos de frutas. Sin embargo, el exprimidor difiere de la centrifugadora en un punto crucial, el método de extracción del zumo. Sea cual sea el dispositivo, la diferencia está en el método de obtención del zumo.

Como se ha visto anteriormente, el exprimidor presiona las frutas y verduras para obtener el zumo, a diferencia de la centrifugadora que obtiene el zumo aplastándolas con la fuerza centrífuga. En este tipo de aparato, los alimentos giran a una velocidad muy alta, hasta 10.000 revoluciones por minuto, son proyectados y triturados hasta el fondo, el jugo pasa por un filtro fino y se recupera.

La desventaja de este método es la temperatura que acompaña a la rotación de alta velocidad, tiende a destruir los nutrientes y vitaminas presentes en las frutas y verduras debido al alto calor inducido por la fricción.

El extractor de zumo no tiene este problema, su tornillo sin fin gira lentamente y no provoca un gran calentamiento durante la fricción. El zumo conserva todas sus propiedades nutricionales.

¿Extractor de jugos o exprimidor?

Extractor de jugos o exprimidor

¿Por qué optar por un extractor de zumos y no por un exprimidor? La respuesta está en la pregunta. El exprimidor sólo hace zumo de pomelo, naranja, limón… ¡No es fácil cuando quieres preparar un zumo de tomate y zanahoria rico en vitaminas!

El extractor de zumos destaca por su versatilidad: puede extraer el zumo de un cítrico y de cualquier verdura, siempre que no sea demasiado dura.

Además, la ventaja de optar por un extractor en lugar de un exprimidor es el esfuerzo físico, con el extractor cortas tus naranjas en cuartos, las introduces en la máquina, dejas que haga el trabajo, no hace falta prensar manualmente…

¿Y por qué no la batidora?

Para obtener un zumo, es cierto que sería tentador utilizar una batidora, sobre todo si tienes una a tu disposición. Sin embargo, este método es muy similar al de la centrifugadora, la alta temperatura debido a la rápida rotación de las cuchillas de la batidora. La batidora no separa el zumo de las fibras, y el resultado es un zumo que parece más bien un puré, y hay que añadir agua para que parezca un zumo.

Las ventajas del extractor de jugos

El extractor de zumos es una elección sensata porque ofrece muchas ventajas, tanto por su practicidad como por la calidad del zumo obtenido y su impacto en la salud.

El extractor de zumos: ¡la ventaja para la salud!

El extractor de zumos, ya sea vertical u horizontal, permite hacer zumos de frutas y verduras crudas conservando sus cualidades nutricionales gracias a la baja velocidad de rotación del tornillo sin fin. Los zumos producidos por este aparato se benefician de todos los nutrientes y vitaminas de los alimentos. Sus zumos son prensados en frío y las fibras están bien separadas del zumo. Con él podrá preparar fácilmente zumos de bienestar, zumos de belleza, zumos revitalizantes, en definitiva, zumos de todo tipo y para todas las necesidades.

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Zumos, ¡pero no sólo!

Además del aspecto decididamente beneficioso para la salud que tiene el extractor de zumos, es especialmente práctico por su insospechada versatilidad. De hecho, el aparato también es capaz de preparar leches vegetales (como la de hierba de trigo, por ejemplo), sorbetes y también batidos.

Jugos fáciles de extraer

Otra ventaja importante del exprimidor es la facilidad con la que hace el zumo. Es un juego de niños, todo lo que tiene que hacer es encontrar la receta de su elección, preparar los ingredientes necesarios, poner en marcha la máquina, añadir gradualmente los trozos cortados y recoger el zumo recién extraído. Puedes beberlo directamente o ponerlo en la nevera durante unas horas si prefieres un zumo refrescante.

Cómo elegir su extractor de jugos

Con todo este conocimiento sobre los exprimidores, vamos a centrarnos en los criterios a tener en cuenta a la hora de comprar tu futuro exprimidor. Haremos una lista lo más exhaustiva posible de los puntos clave a los que debe prestar especial atención antes de tomar su decisión.

¿Extractor de jugos vertical u horizontal?

Como habrás leído aquí y allá, existen dos tipos de exprimidores en el mercado: el exprimidor vertical y el exprimidor horizontal.

Más allá de su forma, lo que diferencia a ambos es su tamaño y su precio. Los exprimidores horizontales suelen ser más grandes que los verticales y ocupan más espacio. En una cocina de tamaño estándar, el extractor vertical es mucho más práctico, ya que ocupa poco espacio gracias a su forma alta. Encuentra fácilmente su lugar en una superficie de trabajo, una mesa, un aparador…

Además, los exprimidores verticales suelen ser más asequibles que los horizontales.

¿Qué preparación piensa hacer con el extractor de jugos?

Cómo elegir un extractor de jugos

Obviamente, la finalidad del exprimidor es hacer zumos, ya sea un modelo vertical u horizontal. Es normal, dirá usted, para eso están diseñadas.

Por otro lado, si quieres utilizar tu exprimidor para hacer purés, sorbetes o batidos, probablemente necesitarás adquirir un exprimidor con accesorios específicos o, al menos, uno diseñado para hacer algo más que zumos. En este caso, deberá tener cuidado y leer detenidamente las instrucciones para evitar sorpresas desagradables.

En cualquier caso, si lo principal para ti es obtener zumos, cualquier exprimidor te servirá siempre que sea de calidad, claro.

Velocidad de rotación del sinfín

La velocidad de la barrena es probablemente el punto más importante a tener en cuenta al comprar un exprimidor. Es importante entender que cuanto más lenta sea la velocidad de rotación del tornillo, mejor será la calidad del zumo obtenido.

Para obtener un jugo que conserve todas las propiedades nutricionales de las frutas y verduras, es imprescindible que el tornillo gire a menos de 100 rpm. De este modo, los alimentos se prensan en frío.

Tenga en cuenta que una baja velocidad de rotación del tornillo es una garantía de calidad para sus bebidas. Puede encontrar fácilmente en el mercado extractores cuya rotación se sitúa entre 60 y 80 rpm y, más raramente, modelos cuya velocidad es de 40 rpm, para los que a menudo tendrá que meterse la mano en el bolsillo y aceptar superar su presupuesto.

La potencia del motor

Para que la barrena gire eficazmente, el exprimidor debe tener un motor lo suficientemente potente como para permitirle exprimir sin dificultad verduras y frutas de textura dura.

Puede ser útil comparar la potencia de los distintos modelos para hacerse una idea de la eficacia probable del exprimidor.

Montaje del extractor de jugos

El extractor de jugos debe ser fácil de montar y desmontar para simplificar el mantenimiento. Debe tener un número mínimo de piezas para que se pueda montar rápidamente y, sobre todo, para que no tengas que pasar una hora montándolo después de cada limpieza. Hacer zumos no debe convertirse en una tarea, recuerde que el exprimidor debe ser fácil de usar a diario.

Limpieza del extractor de jugos

Del punto anterior se desprende el punto de la limpieza, cuantas menos piezas y de más fácil acceso sean, más fácil será la limpieza del exprimidor.

En general, tendrá que limpiar el tamiz, el tornillo, las bandejas de recepción y la canaleta. Algunos modelos ofrecen un pequeño cepillo para limpiar el tamiz y las diferentes aberturas y le aconsejamos que elija una máquina con este accesorio.

Además, la mayoría de los extractores de zumo no son aptos para el lavavajillas y deben lavarse a mano con un chorro fino de agua.

El conducto, o chimenea, del extractor de jugos

Puede que no lo pienses al principio, pero la chimenea es un criterio importante a tener en cuenta a la hora de comprar un extractor. En efecto, cuanto más ancha sea la canaleta, menos tendrá que cortar finamente sus frutas y verduras. A continuación, podrá insertar piezas más grandes. Menos trabajo para usted, más trabajo para el exprimidor.

Precios de los extractores de jugos

Aquí viene el último criterio de selección, ¡nombre el precio! Como ocurre con muchos electrodomésticos, hay una amplia gama de precios para los exprimidores, los encontrará entre 60€ y 1500€. Evidentemente, tendrás que hacer tu elección en función del uso que vayas a hacer del aparato. Un modelo que se vende por unos 1.000 euros es innegablemente de alta gama, pero ¿realmente lo necesitarás para preparar un zumo de manzana o de uva de vez en cuando?

Aquí viene el último criterio de selección, ¡nombre el precio! Como ocurre con muchos electrodomésticos, hay una amplia gama de precios para los exprimidores, los encontrará entre 60€ y 1500€. Evidentemente, tendrás que hacer tu elección en función del uso que vayas a hacer del aparato. Un modelo que se vende por unos 1.000 euros es innegablemente de alta gama, ¿realmente lo necesitarás para preparar un jugo de manzana o de uva de vez en cuando?

Un modelo que se vende por menos de 100 euros, ¿podrá hacer decenas de jugos todos los días si usted es un fanático de la nutrición a base de jugos?

Para un uso estándar, un exprimidor que se venda entre 100 y 200 euros debería ser más que suficiente. Aproveche para encontrar un electrodoméstico de calidad sin arruinarse.

En resumen, ¿por qué y cómo elegir su extractor de jugos?

En resumen, comprar un extractor de jugos es sobre todo optar por un electrodoméstico para mejorar su salud. Con él, comer 5 frutas y verduras al día será una formalidad. Es más fácil beberse el zumo de diez kiwis que comerse diez kiwis con una cuchara, y lo mismo ocurre con las manzanas, los cítricos, las uvas, las zanahorias, la remolacha… Es una auténtica baza de salud que te resultará beneficiosa, ya que estarás aportando vitaminas y nutrientes a tu organismo.

Para elegir su aparato, en realidad es bastante sencillo. Opte por un exprimidor vertical, no es voluminoso. Asegúrese de adquirir un modelo con la menor velocidad posible del sinfín para garantizar la presión en frío. Piensa en la facilidad de montaje y de limpieza del extractor para que hacer zumo siga siendo un placer y, por último, no te arruines sin razón, equípate con una referencia cuyo precio sea coherente con tu presupuesto y tu uso.

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